自1995年以来，延斯·魏德纳一直担任汉堡应用科技大学经济和社会事务系教育学和犯罪学教授。

魏德纳在德国吕讷堡、蒂宾根以及美国费城攻读了社会科学犯罪学方向专业后，开始在美国格伦·米尔斯学校同来自纽约、华盛顿以及费城等地的黑帮团伙打交道。

从1987年到1995年，他开发了针对暴力惯犯的反侵害培训体系并在德国Hameln青年监狱推行。1991年，他获得针对暴力罪犯的反侵害培训体系博士学位。从1993年到2000年，魏德纳从事反侵害认证培训体系的开发和实施工作，并作为法兰克福社会工作和社会教育研究所的镇压教练。

自1994年以来，他一直担任位于苏黎世的瑞士经济与社会研究所的管理教练，主要培训管理者的独断力。他还与影视演员Lutz Herkenrath一起合作举办了愤怒管理讲座和服务管理培训活动。2005年，他成为德国对抗教育学研究所的法人之一。2007年，他开创了由HAWHamburg、汉堡13家狮子俱乐部和西门子公司共同支持的年度“优秀社会工作奖”。

魏德纳的商业书籍《意大利辣香肠策略：:如何建设性地使用你的攻击天性》出版于2005年，并且在德文版《金融时报》的畅销书排名中33周以来一直居于第一，目前也在韩国、台湾、波兰、西班牙和俄罗斯等地出版。

2008年，魏德纳获得慕尼黑“演讲家卓越奖”，并且他的《意大利辣香肠策略》一书已经成为职业生涯策略的经典之作。