1988年，克里斯汀成为巴黎克里翁酒店的一名厨师，之后他又开始在丽兹酒店工作，就是在这里他走上了自制创意菜的漫漫长路。

他在巴黎所取得成就迅速在世界其他地方产生影响力，他的形象标志轮流出现在日内瓦、波士顿、法国安的列斯群岛和东京，另外他制作的一些糖果类产品已经远销南美和亚洲地区。

由于疯狂喜爱巧克力，经过几年，克里斯汀成为这方面无可争议的专家。他经常周游世界，去寻觅最好的葡萄酒。另外，他还热衷于研究中美洲文明的历史。他的工作将受到法国巧克力学会的加冕，他是该学会的四十位不朽人物之一。他出席各种会议、发表出版物以及积极开展研究，这些活动为他赢得“国家文学艺术秩序奖”的军官头衔。

作为一名酿酒师，克里斯汀·康斯坦特根据不同程度的味道创造了一个美妙的、醉人的感官世界。为突出十分稀有的可可的清淡花香味，他不时地添加由也门茉莉、科摩罗的依兰依兰、鸡蛋花、天竺葵蔷薇、香根草和许多其他经过仔细计量的香料合成的味道，以避免改变最主要的花香。

另外，他还对举办宴会情有独钟，并常常大显身手。这一点你可以在他组织的派对上看出来。他的专长使自己被冠以长长的标签—“法国电影金鸡奖最佳宴会承办者”，该头衔是Gluttony指南授予他的。