李维·鲁茨是一名信奉拉斯特法里教的音乐人，他的惊人崛起至今仍是一个关于商业成功的励志故事。李维的第一项了不起的成就是他研制了独门雷鬼雷鬼酱。该酱料是将烤肉与jerk酱混合在一起而制成，令人大快朵颐。而且该酱在2007年获得独家合同，很快在英国各地Sainsbury商店出售。李维的雷鬼酱是该连锁超市有史以来最畅销的商品。

在此之前，李维一直在他的七个成年子女的帮助下，在自家的厨房制作酱料。但仅在伦敦的各种小店铺售出，包括伦敦南部的唱片店。李维的秘方灵感来源于他的祖母Miriam Small，李维9岁时，祖母便教他学习如何做饭，当时他们一起生活在牙买加的克拉伦登。李维想制作这种酱料的想法已经持续多年，但直到1991年才开始下手，当时他是在诺丁山狂欢节上的一家他所谓的“Rastaraunt”完成的，该地至今仍然是狂欢节的一大特色。

但是，当他出现在热播电视节目“Dragons’Den”中时，一切都改变了。五位节目评委中的其中两位，被李维迷人的表演深深地吸引，当时李维边弹奏吉他边唱歌。而且这两位评委当场承诺每人投资25000英镑，并享有他公司20%的收益额。

由于沉迷音乐，他很晚才进入烹饪领域。李维很享受自己在世界各地巡回演出，并经常与一些音乐界的大咖一起表演，如詹姆斯·布朗、丹尼斯·布朗、迈克尔·罗斯和Black Uhuru。1998年，李维凭借“释放你的心灵专辑”被提名英国黑人音乐奖—MOBO奖。当南非的全名偶像纳尔逊·曼德拉访问布里克斯顿时，他高唱“生日快乐”歌致敬英雄。同时，每周日他都会在巴特西公园与鲍勃·马利一起踢球。李维最近的一张专辑“Red Hot” 是由音箱传媒公司在2009年秋季发行。

雷鬼雷鬼酱的迅速流行促进了该品牌的发展壮大，经营范围包括各种酱料其他产品。他所著的第一本烹饪书《雷鬼雷鬼食谱》是由哈珀柯林斯出版社（HarperCollins）在2008年6月出版，继出版以来，一路畅销。他的第二本书Caribbean Food Made Easy出版于2009年8月，接着BBC2播出该书同名纪录片。之后，他又出版了Food For Friends (2010年8月)、Spice it Up (2011)和Sweet (2012年7月)，这些书都由Mitchell Beazley出版社出版，同时他的最新著作Grill it with Levi定于2013年5月出版。

李维总是与时俱进，现已推出自己的APP应用程序，名为“Levi Roots’ Sunshine Food”。李维还出版了一本商业书籍—You Can Get It If You Really Want (Mitchell Beazley出版社出版，2011)，该书描述了他是如何取得今天的成功，并向读者提供一些关于如何在生意上获得成功的建议。

李维可谓多才多艺，八面玲珑。他是电视荧屏前的熟悉面孔，并且经常出现在一些报纸和杂志的有关烹饪的报道中，同时他是一位难得一见的，具有超凡魅力和鼓舞人心的主题演讲家。

李维一向乐善好施，他经常回馈社区，并通过每年走访成百上千所学校、大学和监狱，来帮助英国当今的年轻人。李维是慈善机构The Prince’s Trust的一名光荣的慈善大使。

李维·鲁茨品牌继续开辟道路，蒸蒸日上，与此同时李维身上所散发的那种犹如加勒比阳光般温暖的感染力和魅力，不断地将音乐融入到全国人们的菜肴和生活中。